Cổ Cá Hồi Yens, Đông Lạnh 680 g

**Yens Cá Hồi Cổ 680g**

**Mô tả sản phẩm:**

Yens Cá Hồi Cổ (phần cổ, sát mang) 680g, cắt từ cá hồi Đại Tây Dương nuôi trồng bền vững. Thịt phần cổ săn chắc, nhiều mỡ tự nhiên, khi nướng cho vị ngậy thơm, ngọt thịt và giữ được độ ẩm cao. Sản phẩm được cấp đông nhanh (flash-freeze) từng miếng, bảo quản ở −18 °C, giúp giữ trọn vẹn độ tươi và chất dinh dưỡng. Phù hợp để nướng, hấp, áp chảo hoặc chế biến theo nhiều phong cách ẩm thực Việt.

* **Phần:** Cổ cá hồi

* **Khối lượng:** 680g (khoảng 4–6 miếng)

* **Bảo quản:** −18 °C trở xuống

* **Gợi ý chế biến:** Nướng / Hấp / Áp chảo

—

## 1. Cá Hồi Cổ Nướng Muối Ớt

**Nguyên liệu (2–3 người):**

* Cá hồi cổ 2 miếng

* Muối hạt: 1 thìa cà phê

* Ớt bột: ½ thìa cà phê

* Tỏi băm: 1 thìa cà phê

* Dầu ăn: 1 thìa canh

* Chanh hoặc quất: 1 trái, bổ múi

**Cách làm:**

1. Rã đông cá hồi, rửa nhẹ, để ráo.

2. Trộn muối, ớt bột, tỏi băm và dầu ăn thành hỗn hợp.

3. Xoa đều hỗn hợp lên cả hai mặt miếng cá, ướp 15–20 phút.

4. Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo gang, nướng cá mỗi mặt 4–5 phút đến khi vàng cạnh và chín tới.

5. Dùng kèm chanh/quất vắt lên, ăn với cơm nóng hoặc bánh mì.

—

## 2. Cá Hồi Cổ Nướng Sả Ớt Lá Chuối

**Nguyên liệu (2–3 người):**

* Cá hồi cổ 2 miếng

* Sả băm: 2 cây

* Ớt tươi thái lát: 1–2 trái

* Tỏi băm: 1 thìa cà phê

* Nước mắm: 2 thìa canh

* Đường: 1 thìa cà phê

* Lá chuối rửa sạch

**Cách làm:**

1. Trộn sả băm, ớt, tỏi, nước mắm và đường thành hỗn hợp nước ướp.

2. Ướp cá với hỗn hợp trên trong 30 phút.

3. Trải lá chuối lên vỉ nướng, đặt cá lên, gói nhẹ lá chuối quanh cá.

4. Nướng ở than hồng hoặc lò nướng 180 °C trong 12–15 phút, lật gói lần giữa.

5. Mở lá chuối, cá thấm vị sả ớt, thơm phức, bày ra đĩa, rắc thêm hành lá và tiêu xay.

—

## 3. Cá Hồi Cổ Hấp Bia Hành Gừng

**Nguyên liệu (2–3 người):**

* Cá hồi cổ 2 miếng

* Bia tươi: 100 ml

* Hành lá: 3 cây (cắt khúc)

* Gừng tươi: 5 lát mỏng

* Nước mắm: 1 thìa canh

* Dầu mè: 1 thìa cà phê

**Cách làm:**

1. Ướp cá với một chút muối và tiêu, để 10 phút.

2. Xếp gừng lát và hành lên đĩa chịu nhiệt, đặt cá lên.

3. Rưới bia tươi và nước mắm quanh đĩa, rắc dầu mè lên cá.

4. Hấp cách thủy 8–10 phút trên lửa vừa, đến khi cá chín mềm.

5. Bày cá ra đĩa khác, dùng kèm cơm nóng hoặc bún tươi, chấm nước mắm pha chanh ớt.